近日，一則關于深圳一家投資過億的預制菜企業倒閉的消息在視頻平臺上廣泛傳播。據網友料，這家企業立一年多就陷困境。視頻畫面顯示，該企業的廚房空，沒有工人和食材，工也放。雖然料者沒有企業名稱和地點，但該消息的真實尚待證實。然而，事實上，近期確實有多家預制菜企業倒閉的況發生。

預制菜行業曾被視為熱門市場，預計到2025年市場規模將突破8000億。然而，這個行業也并非一片明。很多消費者對預制菜持反對態度，認為其破壞了中國傳統食文化，而且大部分預制菜都含有添加劑，口味單一，與傳統現炒菜品相比有很大差異。因此，消費者對預制菜的抵制緒十分強烈，并不支持企業推廣。在這樣的背景下，深圳老牌配餐公司金谷園也遭遇了重擊。

金谷園是一家經營了30年的配餐公司，從未出現過食品安全問題。然而，今年家委會在進行檢查時卻發現，金谷園在使用凍品和預制菜方面存在嚴重的衛生問題。這一況曝后，多所學校終止了與金谷園的合作，金谷園最終承不住力而倒閉。金谷園倒閉前管理混，拖欠貨款的況也十分嚴重。據10月的停業通知顯示，金谷園在疫和輿論的影響下丟失了大量訂單，公司難以維持下去。

盡管預制菜市場曾十分火熱，但如今卻面臨著諸多挑戰。許多消費者和企業都認為，預制菜與食品安全并沒有直接關聯，但如何確保預制菜的質量和安全仍是企業需要認真思考的問題。在這個問題上，企業需要提高自的守和監管力度。同時，政府和社會各界也應該加強對預制菜行業的監管力度，確保消費者的權益得到保障。只有這樣，預制菜行業才能真正得到消費者的認可和支持。