2023年12月2日，藍鯊消費主辦了一場以"消費的力量"為主題的2023新消費產業獨角峰會，在北京遼寧大廈功閉幕。此次峰會吸引了來自消費創業者、消費投資人、消費行業從業者、消費品牌、消費上市企業以及獨角和未來獨角企業的1000余人參加。同時，新浪財經、藍鯊消費視頻號、聯通沃視頻等6個直播渠道也對大會進行了全程直播，吸引了超過155萬人次觀看。
峰會上，鍋圈食品品牌中心總經理劉一川發表了題為《從萬店到無限：新常態下的食品產業思考》的主題分。他從家庭吃飯的變化、鍋圈食品的功經驗以及未來戰略布局等多個維度展開了演講。通過他的分，我們對鍋圈食品有了全新的了解。鍋圈食品在2023年11月2日功在港所上市，市值超過200億港元，門店數量超過1萬家，為在家吃飯解決方案提供商的第一家上市公司。
劉一川首先提到了在家吃飯的崛起。他指出，在過去的兩個月里，鍋圈食品完了兩個重要的里程碑：門店數量突破1萬家，覆蓋全國31個省級單位；并且在港所正式上市，為在家吃飯領域的第一。他表示，鍋圈食品所的在家吃飯市場已經從2016年開始發，市場規模高達1.6萬億元，年復合增長率為15.3%，預計到2025年將增長至6.5萬億元。在家吃飯市場的快速增長，也帶來了對于在家吃飯的需求不斷延。
劉一川接著談到了人貨場的變化。他指出，越來越多的年輕人不愿意做飯，但每天還是需要吃飯。工作繁忙的人們往往沒有時間去菜市場買菜做飯，這導致了在家吃飯的時間本越來越高。因此，鍋圈食品希解決的就是這個問題，讓人們能夠把更多時間用在食上，而不是在買菜、洗菜、切菜、做飯上。鍋圈食品提出了食材食品化、餐飲零售化的概念，希通過提供方便、健康、高價比的食材解決方案，滿足人們對于在家吃飯的需求。
在峰會上，劉一川分了鍋圈食品的功訣。他認為，鍋圈食品的功在于找準了消費者定位，幫助人們節省時間，讓他們能夠更多地食。鍋圈食品通過廚房效率的革命，將食材食品化、餐飲零售化的概念付諸實踐。劉一川介紹了鍋圈食品建立起的商業壁壘，包括供應鏈、渠道、數字化和品牌。鍋圈食品通過標準化的產品和預包裝的方式，提供穩定的購買驗，提高了門店的效率，降低了本。鍋圈食品還通過與工廠合作，實施單品單廠策略，確保產品的品質和供貨。通過這些舉措，鍋圈食品構建了一個相對良的發展閉環。
劉一川還展了鍋圈食品的未來發展。他提出了一個概念，即有限的食材，無限的解決方案。鍋圈食品希為解決中國人在家吃飯問題的第四種選擇，比外賣更健康、比下館子更便宜、比傳統的買菜做飯更方便。他強調了鍋圈食品不僅追求規模擴張，還致力于提升食材的品質。鍋圈食品最近在鄭州開設了高端餐飲店"鍋圈·黑珍珠"，并計劃在明年擴展到其他一線城市。鍋圈食品還希借助資本和地緣優勢，在食品領域做更多的事，提供更多的在家吃飯解決方案。
總之，鍋圈食品通過找準消費者定位，構建商業壁壘，致力于解決人們在家吃飯的問題。他們希通過有限的食材，提供無限的在家吃飯解決方案，滿足全國消費者的口味和需求。鍋圈食品的功經驗和未來發展規劃，為消費行業帶來了新的啟示和思考。