資本作為新消費流興起的預見者、助推與價值捕手，在企業發展的道路上發揮著舉足輕重的作用。2020年至今，新消費賽道風口起起伏伏，參與者進進出出，食品飲料賽道一直長紅。在食新消費領域中，從零糖零脂零卡的健康食品，到新鮮短保的烘焙；從熱度不斷攀升的咖啡，到街頭巷尾的風味小吃、茶飲；從更方便健康的速食，到秒變大廚的預制菜等等，持續涌現出一批批璀璨的新星。這里面不僅有創業者的拼搏堅持，更有背后伯樂們的慧眼識珠，持續加注。在新消費的變遷中，不變的是創業者的初心，不變的是投資機構的信心。資本作為新消費流興起的預見者、助推與價值捕手，在企業發展的道路上發揮著舉足輕重的作用。投資人和創業者，投資機構和品牌，他們互相就，為中國企業改變行業、影響世界奠定了基礎。《2023國食金投榜·TOP30》聚焦國食盛宴背后的關鍵推手，他們是幕后英雄，也最能代表新消費未來的方向。

以下是一些重要的投資機構和它們的明星案例：

1. CMC資本：立于2010年，專注于科技、消費、文娛領域的投資機構。明星案例包括洪九果品、十月稻田、M Stand等。

2. GGV紀源資本：立于2000年，投資全球早中期企業的風險投資公司。明星案例包括茶里集團、三頓半、JOKR等。

3. IDG資本：立于1993年，重點關注先進制造及清潔能源、TMT、醫療健康、消費及娛樂等領域。明星案例包括鍋圈食匯、三頓半、小仙燉等。

4. 百福控：立于2016年，是以數字化運營為核心的多品牌“新”餐飲平臺企業。明星案例包括遇見小面、Seesaw Coffee、煲仔皇等。

5. 彬復資本：立于2015年，聚焦于“數字經濟”、“新消費”、“綠經濟”等方向的投資。明星案例包括白家食品、皇家小虎、棧等。

6. 番茄資本：立于2015年，專注于餐飲品牌、餐飲供應鏈、農業&食品科技等方向的投資。明星案例包括奴肚火鍋、霸蠻、麻爪爪等。

7. 局峰瑞資本：立于2015年，以早期投資為驅力，投資了超過150家創新企業。明星案例包括三頓半、信良記、萬向上等。

8. 高峰尚資本：立于2015年，投資初創或長階段的公司，聚焦新興消費領域。明星案例包括元氣森林、黃天鵝、食族人等。

9. 高瓴資本：立于2005年，專注于長期結構價值投資和產業創新。明星案例包括喜茶、衛龍食品、雪冰城等。

10. 真格基金：立于2011年，專注于大消費領域的投資機構。明星案例包括拉面說、鐘薛高、棧等。

這些投資機構通過對新消費領域的投資，推了眾多企業的發展，并在市場上取得了功。他們的投資案例不僅代表了新消費的流方向，也為行業創新和發展注了持續的力。資本的參與和支持，為中國企業贏得了更廣闊的發展空間，同時也為消費者帶來了更多優質的產品和服務。

總之，資本在新消費流中扮演著重要的角，不僅是預見者和助推者，也是價值捕手。投資機構通過對優秀企業的投資，推了新消費的發展和變革，為行業創新注了活力。這些投資機構的明星案例代表了新消費的未來方向，同時也展示了中國企業的實力和影響力。隨著新消費的持續崛起，資本將繼續在這個領域發揮重要作用，為消費者帶來更多驚喜和便利。