11月底和12月初，豬價出現了短暫的上漲，這是因為方決定重啟1萬噸豬收儲，給市場帶來了積極的影響。尤其是在11月末，集團化豬企的出欄計劃減，控量提價的心態增強，這導致國豬價出現了震上漲的況。然而，隨著收儲利好的兌現，需求跟進難以逆轉，養端的出欄力依然存在，市場供需的博弈使得豬價出現了回落，多達16個省份的豬價出現了下跌的況。那麼，市場到底發生了什麼況呢？
據市場匯總數據顯示，2023年12月2日，全國瘦型外三元生豬的出欄平均價下跌了0.05元，屠宰企業的報價也跌至14.46元/公斤。豬價于較低水平。在全國重點監測的28個省市中，有16個省市的豬價下跌，7個省市的豬價上漲，另外5個省市的報價相對穩定。
從南北分區來看，北方地區的豬價普遍下跌。東北、華北和西北地區的豬價下降了0.1~0.35元/公斤左右，只有云貴、海南、兩廣、江西和湖南地區的豬價上漲了0.05~0.25元/公斤。這次豬價下跌使得北方市場的豬價重心明顯下移，黑吉遼、山西、河北和蒙地區的豬價普遍跌破了14元/公斤，低價豬源降至13.75~13.9元/公斤。而在京津以及陜甘等地，豬價徘徊在14.1~14.4元/公斤，北方市場的生豬價格普遍低于全國生豬均價。在南方市場，華東和華中地區的豬價下跌的趨勢越來越明顯。山東、安徽和江蘇地區的豬價普遍降至14.15~14.6元/公斤，而河南市場的報價跌至14.15元，高價地區目前的川渝報價相對穩定在15元，浙江、上海和福建報價在15.2~15.6元/公斤之間，兩廣市場的報價漲至14.85~15.55元/公斤。
據機構的分析，這次豬價由漲轉跌，市場下跌的原因主要有以下幾點：首先，北方地區的氣溫多變，冷空氣頻繁活，豬場的疫病風險不減。尤其是在之前有疫病散發的地區，養端仍然存在恐慌心態，散戶豬場存在被出欄的緒，社會面的生豬供應較為寬松，本地屠宰場的采購順暢，價緒較強。其次，市場的看漲緒較弱，部分二次育期的市場已經滿足需求，大豬出欄增加，生豬產能得到集中兌現。第三，南方市場的消費承，腌臘需求的利好兌現較慢。多地氣溫異常偏暖，居民家庭腌臘進度阻，市場對于白條消費的跟進不暢，貿易商接貨積極不高，中大豬價格出現震回落，這也帶了標豬市場的走弱。
因此，據市場多重利好的兌現，個人認為未來1~3天，南北市場的豬價可能會繼續下跌，豬價的重心可能會小幅下調。然而，豬價缺乏持續下跌的支撐，尤其是目前生豬價格于低位，養端對于虧損出欄的心態較為謹慎，抵降價出欄的緒仍然存在。到屠宰企業開工率的大幅提升和市場備貨需求的相對積極的影響，北方部分大廠仍然存在一定的提價緒。因此，經過短暫的豬價震偏弱后，到大廠提價緒轉強和散戶豬場跟風惜售緒升溫的影響，豬價可能會再次止跌上漲。然而，由于腌臘旺季尚未兌現，需求增量有限，價格仍將以低位拉扯為主，需要重點關注西南市場腌臘進度的表現。這次豬價的剛漲又跌，使得16個省份的豬價出現下跌的況，大家對于12月2日的豬價有何看法呢？以上為筆者個人觀點，圖片僅供參考，容原創！