隨著雙重寒的到來，豬消費預期逐漸增強，南方地區家庭腌臘的積極逐步回升，北方居民的補冬消費增強，國屠宰企業的開工率提升至37.25%，生豬價格也開始上漲，市場呈現南北共振上漲的趨勢。然而，從理的角度來看，豬價仍面臨兩個壞消息，上漲之路仍然艱難。
據機構數據分析，12月16日，生豬價格連續7天上漲，屠宰企業報價漲至14.64元/公斤，階段豬價上漲1.08元/公斤，漲幅達到7.96%！但是，從當天的漲幅來看，屠宰企業僅上調了0.02元，市場的看跌心態增加，養端的出欄緒增加，北方市場屠宰企業的價心態加強，豬消費增量仍難以抵消生豬供應的增速，豬價仍將繼續承。
從市場反饋來看，目前國樣本屠宰場的開工率為37.25%，環比前一日提升了0.26個百分點，本周樣本屠宰企業的開工率均值為35.9%，略低于春節前的水平，但已達到了季節旺季的表現！從分區反饋況來看，本周北方地區屠宰企業的開工率反彈乏力，而南方地區的增幅較為明顯。一方面，北方豬消費增量不佳，仍存在豬替代消費的緒，加上北方消費旺季要等到臘月，因此開工率增長有限。不過，由于華北以及黃淮地區的氣溫下降，居民制作臘腸的現象增多，小幅帶了屠宰企業的開工率增長。另一方面，在南方市場，屠宰企業的開工率大幅提升，主要到家庭腌臘需求的兌現和白條豬的外調增多的影響，市場存在一定備貨的積極。
然而，從市場白條豬價格的表現來看，近期到生豬價格走強的影響，白條豬價也跟隨上漲，漲幅為6.3%，略低于生豬價格的漲幅，屠宰企業的白價差仍然偏窄，虧損力較大。目前，屠宰企業的日均屠宰量于高位，行業間競爭激烈，這進一步抑制了終端白條豬的跟進表現，部分屠宰企業由于豬源采購難度降低，虧損力較多，價心態濃厚，短期，豬價可能面臨震下行的風險。
目前，南方腌臘即將兌現，市場仍存在看漲緒，但是，豬價反彈仍面臨著諸多力，市場存在兩個壞消息。一方面，在生豬供應端，雖然本月初養端的出欄緒高漲，散戶豬場被出欄較多，但從市場反饋來看，集團化豬企業的月度出欄計劃完緩慢，集團化豬企業年底出欄計劃偏多，市場對于認價出欄的積極相對較高。另一方面，由于國標價差不再增加反而下降，本周樣本企業的標價差為-0.51元/公斤，環比上周小了0.05元/公斤，標價差收窄，養端的欄增重虧損更大，市場缺乏明顯的惜售緒。再加上年初母豬存欄水平較高，年生豬產能去化緩慢，階段市場中大豬供應水平仍然寬松，而臨近年末，養端連續虧損近11個月，部分豬場資金回籠的力較大，認價賣豬的緒較為強烈。
綜合以上市場多空因素的調整，隨著寒天氣的兌現，南方腌臘陸續展開，預計將持續到12月底，居民家庭以及工廠腌臘的積極可能會增強，屠宰場的開工率仍將繼續上調。然而，供需矛盾的力仍然較大，豬價上漲可能仍將承，年底市場可能會維持低位拉漲的局面，價格上漲的幅度可能會有限。對于以上況，大家是如何看待的呢？以上為筆者個人觀點，圖片來自網絡。