在已公布今年三季報的10余家調味品企業中，超過半數企業的營業收和凈利潤出現下降。海天味業的營業收和凈利潤雙降，中炬高新和加加食品虧損，佳隆份的凈利潤同比下降1421.43%。調味品市場的銷售況似乎不太樂觀，調味品巨頭企業的業績增長阻。
走訪調查顯示，經銷商的庫存仍然相對較高。在位于南三環的北京某大型農貿批發市場，劉平租了一個十幾平方米的門店，專門銷售米面糧油和調味品。他的貨架上陳列著2023年上半年和2022年的調味品。劉平說：“我也想進一些8月以后的新貨，但是廠家不給，因為他們也要消化庫存。醬油的保質期在18到24個月，所以日期越往后的產品肯定越難賣。”記者致電給劉平的經銷商，對方表示：“海天味業最新的貨品是5月和6月的，廚邦和千禾的最新貨品也是7月左右生產的，幾乎買不到9月和10月生產的貨品。”經銷商坦言：“后續品牌可能會通知產品漲價，這樣商超也會加速銷售庫存。”他們表示庫存力較大，現在不同渠道的產品價格不同，日期較新的產品價格較高。像社區商店和小賣鋪的產品銷售速度較快，他們會盡可能選擇價格便宜的產品，然后通過促銷手段盡快賣掉產品。
調味品銷售不暢也給企業帶來了力。海天味業的董事會書表示，今年以來公司一直在努力調節經銷商的庫存水平，以確保市場整的健康發展。
目前，調味品巨頭們普遍面臨業績增長力。今年前三季度，海天味業的營業收同比下降2.33%，凈利潤同比下降7.25%。加加食品的營業收下4.28%，虧損2537.76萬元。中炬高新虧損約12.72億元，凈利潤同比減403.89%。佳隆份的凈利潤同比減1421.43%。這些巨頭們的日子也不太平。海天味業的價創下了自2019年3月以來的新低，市值也大幅水。中炬高新陷“高管斗”，經營業績連續下。加加食品的控東被列為失信被執行人。
本上漲是巨頭們業績阻的首要原因。海天味業表示，公司在2021年年底提價，主要產品的提價幅度在3%到7%之間，考慮了本變化、銷售策略和企業持續發展等多種因素。然而，提價對利和利潤的效果并不明顯，主要是由于近年來本上漲超出預期。加加食品表示，公司的主要原料為大豆、小麥、玉米等農產品，國家產業政策、國際市場價格和國際貿易關系的影響。如果原材料價格大幅波，可能會對公司的盈利產生較大影響。
高庫存、產品銷售不暢也是巨頭們難以突破業績增長困境的原因之一。海天味業表示，今年三季度末相對于二季度末的渠道庫存有所下降。然而，多位進購海天味業產品的經銷商表示，目前仍在消化庫存，今年供給各個渠道的產品仍以庫存為主。開源證券表示，當前行業復蘇乏力，海天味業仍面臨渠道高庫存和低利潤率的問題。
為了擺低谷，調味品巨頭們開始做出戰略調整，并制定新的戰略規劃。海天味業表示，調味品行業是充分競爭的行業，近年來到外部環境和經濟周期的影響，行業發展到一定沖擊。公司正在加快在產品、渠道、供應鏈和部管理等方面的變革，以更近市場和消費者，進一步提升企業競爭力，力爭在未來5年恢復正常增長曲線。加加食品表示，在未來5年，公司將實施“1+1”品牌戰略，其中“加加”專注于以醬油為核心的調味品，“盤中餐”專注于植油。中炬高新也表示，公司正在制定未來三年的發展戰略和目標規劃，將重點發展調味品主業，力爭打造國一流的健康食品企業集團。這些戰略規劃旨在給投資者信心。
有投資者在海天味業的投資者論壇留言表示：“現在看來，調味品企業還沒有找到突破業績增長瓶頸的方法。”調味品巨頭們面臨著嚴峻的市場挑戰，但通過制定新的戰略規劃，他們希能夠在競爭激烈的行業中找到突破口，實現業績的復蘇和增長。