2024年初，隨著奈雪的茶（02150.HK）上市，新茶飲行業掀起了一波卷熱。古茗和雪冰城也先后向香港易所遞了上市申請書，茶百道也在證監會備案通過。新茶飲企業紛紛加速向資本市場靠攏，招書中釋放出聚焦下沉市場、布局供應鏈、規模效應的信號。中國食品產業分析師朱丹蓬指出，新茶飲行業正于卷節點和大浪淘沙的周期時刻，企業需要借助資本市場的賦能，增強抗風險能力，加速供應鏈完整度和門店擴張，構建企業護城河。

主攻下沉市場

雪冰城和古茗在下沉市場布局方面表現出優勢。古茗創始人王云安指出，中國的三四線市場還容得下20個古茗，而雪冰城的門店網絡覆蓋了1700個縣城和3100個鄉鎮。灼識咨詢報告預測，未來二線及以下城市的中國大眾現制茶飲店市場將有最快增速，并貢獻大部分的市場增量。加盟模式為新茶飲品牌主要的擴張模式，也為其實現規模化擴張提供了有力支持。古茗和茶百道等品牌都在加速向萬店目標邁進。

布局供應鏈

古茗和雪冰城已在逐漸向上游滲，建立了龐大的供應鏈系。雪冰城的流配送服務覆蓋廣泛，其門店網絡覆蓋中國31個省份、自治區、直轄市，超過90%的國縣級區域能夠實現12小時送達。古茗則采用地域加的布店策略進行擴張，超過500家的省份共有八個，這八個省份貢獻了其2023全年GMV（商品易總額）的87%。供應鏈的完整度依舊是未來新茶飲企業競爭的一大重點，因此古茗采購了逾8.16萬噸新鮮水果，為同期中國現制茶飲店品牌中的最大水果采購商。

競爭白熱化

新茶飲行業面臨激烈競爭，兩大品牌都在尋求資本運作，以實現更快速發展的戰略意圖。突破萬店規模能通過供應鏈的完整布局實現降本增效，推銷量和利潤增長。在年輕人追求極致價比的消費趨勢下，部分品牌選擇“去高端化”以拓展客群，而另一些品牌則選擇上調價格，形不同價格帶的競爭格局。

面對市場競爭逐漸白熱化、消費分級的趨勢，新茶飲品牌們也都在尋找第二增長曲線。除了新式茶飲外，現制飲品行業還包括咖啡，品牌們紛紛以拓展咖啡品類破局。未來現制飲品戰場誰主沉浮，尚未可知。