在酒類消費總量下降的背景下，消費者對高品質酒類的追求越來越強烈，而醬酒一直是引領高品質酒類消費的代表。醬酒的醇香需要歲月的沉淀，只有經過時間的陳釀，才能展現出醬酒的獨特價值。對于酒企來說，只有通過在酒的貯存、品評和勾調過程中的益求，堅持長期主義，才能真正實現向上的發展。11月3日，肆拾玖坊的茅臺鎮蘭家灣釀酒基地正式開始投產。在短短8年的時間里，肆拾玖坊迅速發展起來，在眾多白酒新秀中異軍突起。那麼，肆拾玖坊的創新點和差異化優勢在哪里？從“創新者”蛻變為“善釀者”，扎茅臺鎮、布局原產地，如何堅持做一瓶純糧好酒？醬酒行業經歷了投資熱，未來又將走向何？《證券日報》記者采訪了肆拾玖坊創始人、CEO張傳宗，帶來了答案。
據中國酒業協會的數據，到2022年，我國濃香型白酒的市場占比約為60%，清香型白酒約為12%，醬香型白酒約為8%，兼香型白酒約為6%，其他香型白酒約為14%。從占比來看，醬香型白酒未來的提升空間仍然很大。目前，酒行業正于調整期，尤其是醬酒行業近年來開始回歸理。面對行業調整周期，很多企業變得迷茫、躺平甚至焦慮。然而，在這樣的市場環境下，肆拾玖坊選擇了加大投，這種逆勢作不僅表明創始人張傳宗對白酒未來發展的信心，同時也表明他選擇為白酒行業的朋友。張傳宗認為，白酒行業仍于周期調整階段，醬酒在消費結構上仍有很大的產能釋放空間。在新的行業周期中，肆拾玖坊不僅在茅臺鎮扎產能，也在市場端扎用戶心智。在2015年醬酒低谷期，肆拾玖坊進茅臺鎮和行業，完全是出于對醬酒價值的認可，始終堅持做一瓶純糧好酒的初心。除了產品、渠道變革、品牌打造和酒廠建設等自能力建設，肆拾玖坊還順勢而為，借勢雙創背景、消費升級浪以及醬酒繁榮的時代紅利。
在茅臺鎮，隨著蘭家灣基地的落，肆拾玖坊現在擁有兩大產業園區和七個產業基地，向著“萬噸產能俱樂部”發起沖刺。未來，肆拾玖坊將夯實產能實力，隨著市場的發展進行更大的布局。據了解，蘭家灣基地的一期項目已于今年11月完工，占地面積超過200畝；二期正在規劃中，預計完全建后，肆拾玖坊的產能有進茅臺鎮的前列。這將為公司扎茅臺鎮的標志事件，也是肆拾玖坊“善釀者”百年基業起航的里程碑。構建醬酒核心產區的產能實力是醬酒企業品牌和產品的基石，也是肆拾玖坊實現商業效率最優的必由之路。事實上，在行業調整期，酒企都在練功，而儲備基酒的品質是酒企發展的基石。目前統計顯示，包括五糧、貴州茅臺、瀘州老窖、舍得酒業、山西汾酒、今世緣、迎駕貢、水井坊、珍酒李渡等酒企都在進行產能擴張。擴產可以有效完產能與儲能工作，對于提升產品溢價、滿足高端市場需求以及推出更多高品質細分市場產品，參與未來高端酒類消費市場的競爭都備基礎保障。
肆拾玖坊一方面在積極做基礎，扎向下，另一方面在加快市場拓展速度，讓更多消費者品嘗到酒。為此，肆拾玖坊在市場渠道上也在不斷縱深拓展。在行業調整期間，醬酒行業的產能和品質都有了顯著提升。張傳宗表示：“目前，肆拾玖坊已在全國建設了2000多個新零售驗店，并計劃在未來3年，將新零售特質、深度用戶驗的專賣店覆蓋80%以上的縣市。”肆拾玖坊在全國范圍建立了新零售驗店，持續引領中國白酒行業的新零售創新，打造了產品展陳、用戶驗和社互相結合的新零售空間。
值得一提的是，作為中國白酒行業的新種，肆拾玖坊通過超級圈層和社群經濟的方式，近用戶，將深度用戶發展為事業共創、利益共的合伙人。合伙人可以參與渠道運營甚至產品開發，然后連接更多有相同價值觀的用戶，最終形閉環。這種合作人模式在互聯網產業的崛起中發揮了重要作用，并找到了一條較為的通路。肆拾玖坊建立了100多家分銷商、2000多家門店和數千個新零售終端，打造了產品展陳、用戶驗和社互相結合的新零售空間，持續引領中國白酒行業的新零售創新。
盡管行業進深度調整期，但肆拾玖坊依然保持著向上發展的勢頭。除了合作人模式，肆拾玖坊的自信還來源于其他方面。從行業層面來看，在2022年，醬酒行業將進高質量發展階段，于所謂的品類紅利、行業紅利期，產業發展將聚焦在頭部企業。優質的醬酒企業通過激烈競爭，將不斷提升產能規模和行業占比。預計在未來的5年到10年中，醬酒行業的前十大企業將占據醬酒行業整產能的60%以上。據《證券日報》記者了解，貴州省國資旗下的新能基金規模超過100億元，而肆拾玖坊是新能基金戰略投資的為數不多的醬酒企業之一。此外，肆拾玖坊已經獲得了多融資，為公司未來的發展提供了資金保障。數據顯示，肆拾玖坊連續8年保持了超高的復合增長，在2021年連續獲得凱輝、保樂力加的A投資和CMC的B投資，為創業界和醬酒界的現象級企業。張傳宗表示：“有了新能基金的資金支持，讓我們如虎添翼，備更強的資金自信、品牌自信、酒廠自信、產能自信和品質自信，讓我們有底氣、有信心、有恒心和有匠心，持續構建產能護城河，沖刺萬噸產能俱樂部，持續打磨高品質產品，持續推廣肆拾玖坊品牌形象，提升品牌價值。”肆拾玖坊通過多維度的方式構建了企業發展的護城河。
張傳宗告訴記者，肆拾玖坊的發展目前已經進了3.0階段。從最初打造產品模式、打造新零售標桿到打造超級圈層，肆拾玖坊在新的3.0階段將構建茅臺鎮產能護城河，為一家全產業鏈酒企。同時，肆拾玖坊也將積極探索醬酒產業升級、用戶驗創新、醬酒文化和產品創新，為打響世界醬香白酒核心產區（貴州·仁懷）品牌，為中國白酒行業的高質量發展貢獻新智慧、新思維和新力量。