近年來，國遭的特大干旱導致牛供應減，牛價格近期飆升至歷史新高。據外對國農業部(USDA)數據的分析，牛的零售價格已達到歷史最高紀錄。目前，國商店和超市銷售的牛平均價格約為每磅8元，超過了新冠疫期間創下的7.9元的高位。芝加哥的活牛價格也接近歷史最高水平，當前為每磅1.79元，去年同期則為1.5元。

據一項研究表明，國西南部在2020-2021季節期間遭遇了1200年來最低降雨量。干旱監測機構表示，截至10月31日，國南部48個州中超過三分之一的地區仍于干旱狀態。這次干旱對全的牛群產生了重大影響，導致大量牛只被拋售。牧場主們擔憂未來幾個月，甚至是一年后，當地及全的養牛業將面臨巨大挑戰。

盡管歷史的干旱已有所緩解，但干草庫存依然偏低，飼料本過高，一些養牛戶難以承這一本。全國的牛群規模減至61年來的最低點。預計干旱影響、飼料本上漲以及牛供應減將對市場產生長期影響。

商品分析公司Gro Intelligence的高級分析師Adam Speck預測，隨著南方業務的收，條件更好的北方許多牧場將會益。他表示，“未來五年，我們肯定會看到國牛的分布發生變化。”

俄羅斯和烏克蘭的沖突導致大豆、玉米和小麥價格上漲，進一步加劇了高昂的飼料本。這些因素最終導致農民飼養的牛數量減，而牛的稀缺則意味著價格上漲。與每年能產多個蛋和仔豬的母和豬不同，小母牛每12個月僅產一頭小牛。

StoneX的首席大宗商品經濟學家Arlan Suderman表示，盡管本飆升，國消費者對牛的偏好并未減弱。“這反映了我們在國經濟中看到的韌。”然而，牧場主們仍擔憂牛短缺可能會導致消費者轉向或豬等替代品，一旦牛價格再次下降，消費者可能不會輕易轉回。