在全國疫反復的背景下，許多人面臨著前進道路的阻礙。然而，我們必須朝著生活的方向前進。在這樣艱難的環境下，創業無疑是一個不錯的選擇，尤其是西點烘焙行業。據權威報告公布的數據顯示，2021年中國烘焙食品行業市場規模達到2358億元，同比增長19.9%。預計到2023年，中國烘焙市場規模將達到3069.9億元。面對這樣的數據，有人可能會問，疫期間，烘焙行業是否適合創業？下面從幾個方面給出答案。
首先，西點烘焙行業屬于剛需品類，眾群廣泛，涵蓋了各個年齡段的消費人群。盡管大環境疫影響，但據數據顯示，到2022年，中國消費者的早餐食品總消費額將達到2萬億元。消費者對早餐的需求已經逐漸向烘焙類產品轉移，烘焙終端門店的面包銷售不斷增長，并形了門店銷售的“晚高峰”。這現了烘焙行業的剛需屬。
其次，烘焙創業是餐飲行業中本低、風險小、投資回報率高且現金流周轉快的一種創業形式。想要通過學習烘焙技創業，可以選擇開設商圈店、社區店、學區店，甚至只需要5-8萬元就可以開辦自己的私房工作室，本低，風險小。而且據銷售況備貨，每個月進多原料，出多貨，資金周轉快。
此外，烘焙產品的利潤點不僅僅現在口上，更多地現在值、熱度甚至定制服務等方面。近年來，西點產品頻頻款，得益于其在造型上的潛力，一些技水平較高的西點師憑借一款或幾款品獲得了巨大利潤。烘焙店的產品定價一般采取2.5~3倍甚至更高的定價原則，部分產品如生日蛋糕的定價甚至高達4倍以上，產品利潤空間大，這也使得門店備更多的營銷靈活。
此外，相對于傳統商貿類行業，蛋糕西點面包屬于現場制售產品，主要以線下驗式消費為主，線上銷售多為同城本地生活服務平臺。大多數現烤面包店的眾范圍不超過2公里，消費者多傾向于就近消費。然而，我們完全可以借助線上渠道進行預售和定制服務，與電商結合，實現訂單量的炸式增長。
最后，相較于其他行業，西點烘焙行業更容易借助自平臺進行推廣，打造創業人設、網紅產品、網紅打卡等，吸引流量，促進銷量增長。
綜上所述，西點烘焙行業是一個疫影響較小的行業，在行業發展的紅利期。這個行業的人才稀缺，消費者群逐漸增大。不論是想創業還是就業，西點烘焙行業都是一個值得投資的好行業。如果你有興趣，歡迎來南寧優西點學習，順利走上工作崗位，實現自己人生的價值。