近期，各地氣溫驟降，預示著生豬市場即將進傳統的旺季。人們對于生豬的需求量以及價格的變化產生了極大的關注。在湖南長沙，豬消費正在回暖，但豬價卻同比下跌超過四。

據湖南省最大的豬易中心長沙市水渡河市場的工作人員介紹，每天有近3000家采購商在這里進行易，最近白條豬的易量大約在4000頭左右。湖南省長沙市水渡河市場的商業負責人黃輝表示，從最近幾天的數據來看，每天的易量平均上漲了3%到5%。

據了解，近期全國多地持續降溫的影響，豬銷量有所回暖。據湖南某生鮮配送有限公司負責人張敏介紹，10月份到11月份每天的銷量約為450頭到600頭，預計到12月份到1月份，白條豬的銷量將增長至每天800頭到1000頭。這是因為立冬后的二十天將正式進腌臘季，屆時豬需求量會進一步增加。

據農業農村部對500個集貿市場的監測數據顯示，截至11月第2周，生豬價格為每公斤15.18元，較上個月同期下降了0.73元，降幅為4.5%，同比下跌42.1%。國家生豬產業技系產業經濟崗位科學家王祖力表示，今年年初全國能繁母豬存欄量基本上于近兩年的高位水平，市場供應相對充足。同時，由于天氣變冷，疫病如呼吸道疾病和腹瀉進了高發期。部分養場戶為了減疫病風險，加快了出欄節奏，從而在一定程度上增加了市場的供應，導致豬價較為低迷。

在湖南省長沙市的一家大型生豬屠宰中心，銷售部負責人告訴記者，他們目前每天的屠宰量在1600頭到1800頭之間，較上個月增長了10%。進第四季度以來，銷量環比增長了20%。由于現在生鮮價格相對較低，新鮮白條豬占到銷量的近八。該屠宰場的銷售部負責人劉建榮表示，白條豬的批發價格目前為每斤9.5元，較上個季度的價格下降了百分之三四十。

業人士表示，隨著全國范圍的降溫和南方即將進腌季以及元旦、春節雙節的臨近，豬消費將逐步回暖，未來豬價有企穩上升。然而，到供需不平衡的影響，四季度豬價不備大幅上漲的基礎。為了緩解庫存高企的力，許多企業開始通過延產業鏈，制作臘、香腸、零食等深加工產品以減庫存，提高企業利潤。