自9月份以來，全國生豬價格連續八周下跌，跌幅接近10%；與此同時，豬價格連續八周下跌，跌幅達到6%。這一連串的跌勢讓人們不思考其中的真相，更加擔心未來可能出現的問題。

首先，專家認為豬供給充裕，國慶節后豬消費需求下降是導致豬價下跌的主要原因。據數據顯示，2023年三季度生豬出欄量和豬產量分別增加了4.7%和4.8%。其中，九月份屠宰量同比增長了31.6%。此外，全國1-9月累計進口冷鮮凍豬同比增長了4.4%，國凍品庫存也依然較高，這些都導致了豬供給的充裕。與此同時，北方一些地區的養戶由于避險緒的提升，為三季度生豬出欄量增加的關鍵因素。由于北方多為平原地區，地勢平緩且缺理阻隔，多種疾病更容易傳播。再加上北方冬天天氣干冷，豬場應急腹瀉容易發生。此外，北方地區是我國玉米大豆的主產區，很多北方散戶都是靠飼料養豬，這樣可以將本控制到最低。然而，散戶的缺點是生安全意識較差，同時容易緒化集中出欄，導致豬之間叉接機會較多，為非瘟傳播提供了便利，從而導致了豬場疫病在北方的流行。

其次，從2018年開始，生豬市場經歷了多次洗牌，每一次洗牌都會有散戶被淘汰出局，尤其是牧原等規模較小的豬場。牧原等規模較大的豬場則乘勢而上，開始在南方建立養豬場，并盡可能接近消費市場，其中廣州周邊為了養豬聚集地。未來，南方地區的養豬本更低，豬價更高，且圍繞消費市場，這三大優勢將會越來越明顯。與國家提倡銷區豬實現自給政策相吻合，南方銷區在增加規模養量后，北方出欄量占比減，未來更多生豬將在本地消化，不需要長途運輸到外省，也可以減疫病傳播風險和運輸本。當豬企實現超大規模化養后，其生豬養本持續下降，核心原因是飼用玉米價格和育豬配合飼料價格持續下跌。牧原集團計劃在2023年底將養豬本控制在14.5元/公斤以，到2024年則要控制在14元/公斤以下。在整個行業虧損的時期，牧原集團的生豬養利潤依然不錯。

然而，這種生豬市場洗牌和龍頭企業壟斷生豬供給的現象引發了人們的擔憂。首先，龍頭企業可能會通過超低定價玉米和大豆以及只使用國外進口玉米大豆來控制飼料價格，從而清洗北方生豬養業和玉米大豆種植農業。其次，龍頭豬企在育種和健康管理方面，可能會選擇出欄周期較短的品種，不關注豬品質和營養構，導致消費者購買的豬越來越沒有味。同時，健康管理可能會出現衛生造假的況，當龍頭豬企和主管部門相互勾結時，市面上可能會出現很多瘟豬，而消費者的維權將會變得困難。最后，龍頭豬企規模越來越大，養本越來越低，很容易就能控制豬供給，它們可以通過制造生豬市場稀缺來抬升生豬價格。據國產業化養豬經驗，規模化養會加劇豬價波幅度。當龍頭豬企控制了生豬供給量后，就能將生豬價格抬得更高，這會導致龍頭豬企的壟斷利潤更高。

綜上所述，生豬市場洗牌和龍頭企業壟斷生豬供給的趨勢引發了人們的擔憂。盡管龍頭豬企的發展在某種程度上降低了養本，但也存在清洗北方農業、降低豬品質和危害消費者健康以及壟斷生豬供給來抬升生豬價格等潛在風險。這一系列問題需要引起人們的重視和思考。