近期,越來越多的業企業開始進軍團餐市場。從兒園到高校,從工廠到寫字樓、產業園,從政企到醫院等,業企業開設的食堂在各個場景中越來越常見。據不完全統計,已有超過13家業企業,如碧桂園服務、新城悅服務、雅生活、保利業、遠洋服務、特發服務、星盛商業、世茂服務、綠城服務、金地智慧服務、金科服務、置服務等,布局團餐市場。這一趨勢的背后是對沖地產關聯業務下,團餐為了業企業的新增長點。

業企業進軍團餐市場的模式已在世界范圍得到功驗證,例如康帕斯、索迪斯、瑪客等企業。業企業通過與團餐巨頭合作,借鑒其業務拓展模式,功進團餐市場。例如,新城悅服務通過收購誠悅時代,開啟了團餐業務的發展之路,收購上海學府餐飲、蘇州海奧斯、天津金玉業等,實現了全業態餐飲服務布局,并以“團餐”為核心服務,延服務邊界。另外,金科服務通過收購重慶韻涵、上海荷特寶等企業,快速提升了企業團餐服務能力,并進軍上海團餐市場。

團餐業務的發展對于業企業來說有天然優勢。例如,新希服務作為新希集團旗下企業,與新希集團農牧食品、品快消等產業鏈切合作,其在線、線下零售服務及餐飲服務收增長迅速,其中團餐項目的增加起到了重要作用。據中國飯店協會發布的《2022年度中國團餐發展報告》,2022年中國團餐市場規模達到1.98萬億元,預計2023年將達到2.25萬億元。團餐市場規模巨大,因此吸引了越來越多的業企業加速進場、搶占市場份額。

目前,業企業進軍團餐市場的方式主要集中在與團餐企業戰略合作、合資立公司、收并購以及自我孵化四種方式。通過這些方式,業企業們紛紛推出自家的團餐品牌。例如,雅生活立了團餐公司“樂膳”,金科服務通過收購韻涵和荷特寶,快速提升了團餐服務能力。此外,還有萬科、碧桂園服務、金地智慧服務等企業也在近幾年加速布局團餐市場。

當前,團餐市場還放式發展階段,頭部“業+團餐”企業較,市場集中度較低。因此,團餐市場被視為業企業進軍的良機。面對這一機遇,越來越多的業企業加速布局團餐市場,將團餐業務作為新增長曲線,以對沖地產關聯業務下的影響,實現業績的增長。