近期，各地氣溫陡降，生豬市場也即將進傳統的旺季。那麼目前生豬的需求量如何？價格有何變化？在湖南省最大的豬易中心長沙市水渡河市場，近3000家采購商在這里易，最近每天白條豬的易量在4000頭左右。據數據顯示，易量平均上漲了3%到5%。全國多地持續降溫的影響，豬銷量有一定回暖。據批發市場的商戶介紹，立冬后的二十天會正式進腌臘季，屆時豬需求量會進一步增加。預計12月份到1月份，白條豬銷量會增長到一天800頭到1000頭。

據農業農村部對500個集貿市場的監測，截至11月第2周，生豬價格為15.18元/公斤，比上個月同期的價格下降了0.73元/公斤，降幅為4.5%，同比下跌42.1%。今年年初全國能繁母豬存欄量基本上在近兩年的高位水平，市場供應較為充足。同時，由于天氣變冷，呼吸道、腹瀉等疫病進了高發期。部分養場戶因為擔心疫病風險，加快了出欄節奏，在一定程度上增加了市場的供應，導致豬價較為低迷。

除了終端市場價格的變化之外，屠宰企業的屠宰量、凍品庫存等指標也在一定程度上反映了生豬市場的行。現在某家大型生豬屠宰中心的銷售部負責人介紹，他們現在每天的屠宰量在1600頭到1800頭，比上個月增長了10%。進第四季度以來，銷量環比增長20%。由于現在生鮮價格相較往年偏低，新鮮白條豬占到銷量的近8。白條豬的批發價格是9.5元一斤，較上個季度價格下降了百分之三四十。

業人士表示，全國大范圍降溫之后豬消費逐步回暖，再加上南方即將進腌季及元旦、春節雙節將至，未來豬價會有一個企穩向上的力，但供需不平衡的影響，四季度豬價不備大幅上漲的基礎。為了緩解庫存高企的力，不企業也開始通過延產業鏈，制作臘、香腸、零食等深加工產品去庫存，提高企業利潤。總的來說，湖南生豬市場正在回暖，需求量增加，而價格則出現下跌趨勢。