大家好，今天我想對一篇關于廣州酒家的文章進行回應。這篇文章的標題《廣州酒家的年報里到底有多個“坑”？》有點標題黨的嫌疑，但是作者對于這家公司的了解還是有一定的見解。作為一個投資者，在這里我想簡單分一下我對廣州酒家的了解。
首先，作者指出廣州酒家在2021年的餐飲業務收同比上升了48.32%，這與當前餐飲行業因疫而遭巨大沖擊的況有些不符。然而，我認為廣州酒家并不僅僅是一家餐飲企業。盡管餐飲業務在好的年份能夠帶來可觀的利潤，但在不好的年份可能只能持平或者略有虧損。廣州酒家維持餐飲店的原因有兩個：一方面是作為品牌支撐和形象展示的角，另一方面是作為公司食品主要銷售網絡的一部分。如果有一天廣酒真的決定全力發展餐飲業務，那或許我會重新考慮我的投資。
廣州酒家的年報與茅臺類似，這是事實。廣州酒家是廣州市屬國企，這既是它的優勢，也有劣勢。國企在某些方面可能會有更多的機會和資源，比如業租賃等。然而，國企經營本較高，效率較低，機制不靈活，人員激勵機制不暢通等問題也存在。但從某種意義上說，對于一家食品制造業企業來說，相較于其他國企，廣州酒家還是有一定優勢的。至從我個人的觀察來看，廣州酒家的生產基地、食品生產線、倉庫以及主要餐飲店的后廚，我都去過，他們家的產品我是愿意消費的。
廣州酒家在2021年完了對陶陶居門店的收購，這也是餐飲業務收增長的原因之一。在過去兩年的疫影響下，餐飲業務的增長并不容易。如果沒有收購陶陶居門店，廣州酒家的餐飲收肯定會下。然而，我并不完全認同作者通過陶陶居2020年凈利率來估算2021年的營業收的方法。陶陶居并廣酒的門店并不是所有利潤都歸廣酒所有，而且在收購后，陶陶居的凈利率可能會下降。總的來說，收購陶陶居對廣州酒家的業績提升作用并不會太大。
除了餐飲業務，廣州酒家的食品制造業務同樣重要。食品制造業務在公司的收中占據了近80%的比重，其中月餅系列產品仍然是收的核心，保持了超過10%的增長。雖然月餅和速凍食品等傳統食品制造業務并不被認為是高新技產品，但這并不意味著它們不備高新技。在制作過程中，涉及到原材料鎖鮮、大規模生產、全國配送等環節，每一步都需要獨特的技和研發。因此，我們不能僅僅將高新技局限于芯片和刻機等領域。
總的來說，廣州酒家是一家探索多元發展路徑的企業。除了餐飲業務，食品制造業務同樣重要。盡管存在一些問題和挑戰，但廣州酒家作為一家國企，在食品制造領域備一定的優勢。然而，公司也需要解決一些問題，如經營效率、反應速度、人才激勵機制等。對于投資者來說，關注公司的本質和商業世界是至關重要的，這需要我們進行深的調查和獨立思考。最后，我們應該保持執著和決策的獨立，等待結果的到來。
溫馨提示：本文僅作為個人投資記錄，不涉及任何形式的推薦。請讀者獨立思考，并自行承擔投資風險。