年末的最后一周，對于餐飲商家來說，是一段絕佳的賺錢機會！圣誕節和元旦就在眼前，老板們是否已經想好如何進行門店營銷宣傳，吸引顧客進店消費呢？今天小On將從往年的“雙旦”期間餐飲經營數據出發，分一些關于節日營銷的建議！“雙旦”真的會迎來客流高峰嗎？有些老板會疑，節日真的會為餐廳帶來更多客流嗎？能夠提升多呢？我們用數據來解答這些問題！最近，客如云戰略研究部推出了《2022中國餐飲全品類數字化營銷察系列報告》，通過對往年數據的分析和預測，揭示了今年圣誕節和元旦期間的營業況。
據分析去年的同期數據，我們可以看到在疫常態化的影響下，各業態的訂單量普遍下降，但可以預見的是，“雙旦”期間餐飲業仍會出現訂單量峰值。盡管今年市場環境影響，各品類的訂單量都較去年同期有所減，降幅在10%到30%之間，但節日的到來也將對市場產生一定的提振作用。但同時也意味著，商家需要借助更多的營銷活和工，來吸引顧客進店消費，并沉淀消費者，以應對市場環境。
從各業態的人均消費況來看，火鍋業態的人均消費比去年略有上漲，而中餐和西式快餐的人均消費相對穩定。據去年的況來看，雙旦期間的人均消費額明顯高于平時，尤其是元旦期間，人均消費增長比較明顯。這是因為在節日期間，大家更愿意用好的食“犒勞”自己，或者與家人朋友聚會，增進，換句話說，就是愿意為節日的氛圍買單。因此，商家可以在“雙旦”期間在店舉辦一些活，為門店營造熱鬧、溫馨、愉快的節日氣氛。通過小程序、外賣等線上平臺的門店裝修，也可以在視覺上給消費者一定的刺激，激發他們下單的。我們的報告中也給出了去年“雙旦”期間人均消費額的提升幅度。今年節日期間，商家也可以推出相應提升幅度的菜品和組合套餐，或者據自己門店的況，制定套餐和價格，相信消費者也愿意為此付費。
除了上述兩點，數據報告中還對套餐組合效率、運營時段峰值和消費者代際況進行了詳細分析，并通過實際案例為商家提供了“雙旦”營銷的玩法建議。
說了這麼多，“雙旦”期間的引流怎麼做呢？小On給大家推薦了幾個簡單且有效的活。首先是滿額贈送活，即在店消費滿一定金額，可以免費獲贈禮品、菜品、禮券等，以此來提升客單價，同時贈送的禮券也可以引導顧客后期再次到店消費，提升門店的復購率。商家可以在客如云商家中心的會員營銷中設置這個活。其次是關注有禮活，即在活期間，顧客關注商家自有微信公眾號，或在小程序、外賣平臺收藏門店，可以免費獲得平安果、平安、指定熱飲、元旦紅包等獎品。這個活既符合節日氣氛，也可以引導顧客關注公眾號或小程序門店，并通過后期的會員運營轉化為忠實消費者。最后是一鍵領券活，在年末和新年的替之際，商家可以送出門店的福利禮券給顧客，既是對他們過去到店消費的支持，也是希他們未來可以繼續進店消費。商家可以在客如云商家中心的會員營銷中設置一鍵領券活，系統會自生推廣banner、推廣海報、支付寶和微信鏈路、活二維碼等，幫助商家完活的曝與宣傳。
看完今天的文章，相信老板們對于“雙旦”節日營銷活已經有了一些好的想法。那就快手準備吧，預祝老板們在“雙旦”期間大賣，營業額翻番！