最近，我看到了一篇關于投資大佬林園對制品行業的采訪。他表示，他一直看好制品行業，并認為中國制品消費量僅為國的1/10，因此制品行業還有巨大的發展空間。盡管這個觀點聽起來很有吸引力，但我對其邏輯有些疑問，下面我來談談我的看法。

首先，我想談談中國人均豬消費量與制品消費量的對比。中國人均豬消費量約為世界人均豬消費量的2倍，甚至已經超過了國。這個例子表明，人均數據并不總是可靠的。中國的發展不是全面西化，中國也不是國。雖然國在很多方面都是中國投資者的參照對象，但我們也需要注意中之間的差異。

其次，制品行業存在幾個重要的問題。首先，中國制品的產能天然短缺。國能夠大規模食用制品主要是因為制品在國相對便宜，就像中國人吃豬一樣，主要是因為豬比牛便宜，而不是因為人們更喜歡吃豬。中國的牧場資源有限，因此制品的產能不足。這也解釋了為什麼前些年網絡代購澳洲很紅火，因為澳洲既便宜又高質量。顯然，中國無法滿足這樣的消費條件。如果中國人均制品消費量達到國水平，中國將需要全球其他國家為其提供制品。這將導致供應短缺，制品的價格將飛漲，國制品價格將高于國外。此外，為了保護本土農牧業，國家可能會對進口制品征收關稅，進一步提高國制品的價格。

第三，中國人的飲食結構與歐有所不同。中國人的飲食大多偏油膩，而油膩的食與制品可能會引起腹瀉等問題。此外，中國人更喜歡熱食，而制品通常是冷飲，冷熱替可能會引發一定的問題。中國本土的飲食文化相對完整，這也會降低對制品的需求。

最后，中國面臨老齡化和子化的挑戰。孩子是制品消費的主要群，但中國新生兒數量正在下降，而老齡化也會增加醫療消費，從而日常消費。中國的子化問題比日韓還要嚴重。因此，中國制品市場的增長空間有限。

總之，盡管制品行業在中國仍有一定的增長空間，但林園大佬可能低估了老齡化和人口結構變化對制品需求的沖擊，同時高估了制品的提價能力。制品市場的增量空間有限，而制品行業的競爭將是長期存在的。未來中國制品市場的關鍵在于提高利率，通過降低銷售費用和創新產品來提高利潤。然而，制品行業仍然面臨著供給不足、價格上升、需求下降等挑戰。因此，制品行業并不像林園大佬所說的那樣是一個黃金賽道，其發展前景可能并不如人們期的那麼樂觀。