自疫發以來，餐飲業面臨著巨大的力和沖擊。這些力和沖擊不僅來自于限制營業或暫停堂食的規定，還包括餐飲企業要承擔更多的人力和食材本。為了緩解這種力，各地餐飲品牌紛紛嘗試各種新的經營模式，例如線下堂食轉外賣、開拓零售新業務、嘗試線上電商和短視頻帶貨，甚至有些餐廳員服務員到門口擺攤，開啟“移售賣”模式。在疫新常態的環境下，無數餐飲從業者都在思考如何才能實現增長。有些老板已經掌握了應對的訣竅，而有些老板還在迷茫之中。

為了讓各地區的餐飲從業者有一個互相流的機會和平臺，客如云推出了“掌握餐飲后疫時代增長之道”主題線下沙龍。這個沙龍邀請了餐飲經營者、業專家和上下游企業代表親臨現場，共同探討餐飲未來之路。客如云將邀請業專家通過數據分析當地餐飲行業的現狀，同時資深品牌運營專家將分如何在新常態下降低人力本，提升門店的經濟效益和品牌效益。還有當地功餐飲品牌的創始人級別負責人將上臺分經驗，與餐飲從業者進行流。

6月16日，線下沙龍在廣州和蘇州兩大城市率先召開，吸引了眾多當地餐飲品牌的參與，并通過直播的形式分給更多未能到場的人。老板們紛紛表示，業專家的分為他們的經營打開了新思路，他們堅信餐飲行業能夠迎來新的增長。在總結了前兩站線下沙龍的經驗后，新一的線下沙龍活即將在6月21日至6月24日開啟，將分別在沈、南寧、武漢、西安、寧波和鄭州六大城市舉辦。餐飲從業者們只需找到自己的專屬銷售報名即可到現場與同行進行流。

客如云舉辦線下沙龍的目的是希在目前的大環境下，盡最大的努力搭建一個流和通的平臺，讓眾多餐飲從業者有機會分經驗，獲得建議，共同度過難關，邁向更加好的未來。未來，客如云線下沙龍還將登陸更多的城市，關注「客如云」公眾號，了解更多詳細信息。