前兩天聊到張胖投資八十萬在武漢谷開長沙碼子店，2月7號開張，3月31號倒閉！今天看到威哥投資一百萬在武漢武泰閘開麻麻魚餐館，剛裝修，準備九到十二天裝修完畢馬上開業！張胖和威哥都是曾經餐飲業開實店的功人士，當然都是好為人師的大微，也是免費視頻教了很多人選店開店！張胖遭到了鐵盧，威哥，我們拭目以待！
餐飲業，包括茶咖啡甚至水果等吃的行業，是個沒有試錯機會的行業，大家觀察也能發現，基本上大部分餐飲剛開業的時候比較火，慢慢地就萎下去了，所以想通過堅持或者積累客戶改變口味等扭轉頹勢甚至更為好轉，基本上是不可能的！如果剛開業就不行，結局要麼是大轉型要麼是轉讓倒閉！大轉型都得滅把汗，比如賣米飯炒菜的直接砍掉完全只賣面條，或者餐飲店改為五金店！威哥作為專業選手自然也明白餐飲業的特殊殘酷規律，第一天下場就是戰場，不能一炮而紅就只能看著倒閉！一百萬在武漢不是個小數，每天的房租死人！所以他加裝修，恨不得2020年三四月份干口罩行業的24小時連軸干啊！
武漢比較繁華的是江漢路，后來發展的是谷，武泰閘離我以前住的地方就半站地，雖然隔武昌火車站就一站地，但武昌火車站改擴建后似乎沒有以前烏泱烏泱的人了，武泰閘以前是個蔬菜水產大批發市場，同時也是武昌通往江夏的必經轉盤，消息挨著武泰閘新建了一條長江大橋！附近拆拆建建確實有很多新小區！前幾天網上有視頻說，報復消費沒有來，但報復開店確實來了，看看三個月左右后會不會有報復閉店！三個月是房租的坎，沒人消費只投資，還能有回錢嗎？就房東掙錢了，裝修的弄廣告牌的掙錢了！這個田園水果店是我見過最快倒閉的夫妻店，不超過一周，開業第二天喔還去買過菠蘿！屋里設備全部清空了，招租又出來了！不知是房東的還是水果店老板的！附近也同時有好幾家餐飲店出了轉讓！按照北京的慣例，一般十月是轉讓最多的月份，因為北京冬天冷，再加元旦到春節期間特別長的懈怠期，十月包括九月底不僅是轉讓最多的時候，也是員工下崗老板跑路的高峰期！今年年初就迎來了轉讓倒閉了，都沒干滿三月，最快不到一周！餐飲是沒有試錯的機會的行業，開業頭一天就是最殘酷的戰場！如果有可能，開餐飲最好試營業三到七天，必須做好最大程度的宣傳！多麼痛的領悟！如果能夠做到開店不以盈利為目的或者不以賣主要商品為盈利目的就好了，至一到三年不以這些為盈利目的才好去開店啊！