在創業的道路上，開小餐館是許多人選擇的創業方向之一。相比其他行業，開小餐館有本低、購買頻次高的特點，因此是最適合小本創業的方向。然而，開小餐館也存在失敗的風險。本文將從租金和裝修、請人和買配方三個方面探討小餐館失敗的原因，并提供一些建議來避免這些問題。
首先，租金和裝修問題是開小餐館常見的失敗原因之一。許多剛行的人犯的一個錯誤是選擇人流量特別高的低段，這種低段的租金非常高，不適合小本創業。新手往往在兩三個月后就放棄了，白白損失了幾十萬的租金和裝修費。另外，一開始就選擇高端的裝修也是一個常見的錯誤。裝修費用高昂，往往會導致開銷過大，最終在開業前就宣告失敗。因此，對于普通人來說，開小餐館的裝修最好是中下水平，看起來可以就行，避免價格過高而被顧客拒之門外。
其次，請人也是小餐館失敗的原因之一。許多人認為，只有請了員工才能稱為老板，而沒有員工的只能算是小商販。因此，有些人一開始就急于請人。然而，過早地請人往往會導致高昂的工資支出，加劇了小餐館的虧損。因此，在剛開始的階段，最好只請一到兩個員工，并控制好工資支出。
最后，買配方也是小餐館失敗的原因之一。一些人想要擺公司的束縛，于是決定開個小餐館。然而，他們卻不會做菜，只好走捷徑買配方。然而，買配方的本往往很高，很容易導致資金短缺。因此，對于不會做菜的人來說，最好先去其他餐館打工，學習經驗和技巧，然后自己手做菜。另外，網上也有很多免費的配方可以參考，不需要花費太多的資金。
總之，為了避免小餐館的失敗，創業者需要注意控制租金和裝修費用、合理管理員工和謹慎選擇配方。此外，對于普通人來說，可以從小吃攤點做起，本低，失敗的風險也相對較小。開小餐館的功之路需要堅持不懈地努力，但只要掌握好經營的要點，功的機會是存在的。