最近，商務部與其他相關部門公布了中華老字號復核結果。據該結果，長期經營不善，甚至已經破產、倒閉的55個品牌將被移出中華老字號名錄。對于經營不佳、業績下的73個品牌，商務部要求他們在6個月進行整改。另外，1000個經營規范、發展良好的品牌將繼續保留。（附：中華老字號復核結果匯總表）
中國擁有許多歷史悠久的老字號，對于許多消費者來說，老字號不僅是商品，還代表著歷史傳承和文化積淀，是記憶和鄉愁。據統計，目前中國有1128家中華老字號和3277家地方老字號，其中有701家中華老字號已經存在超過100年。這些老字號廣泛分布在食品加工、餐飲住宿、居民服務等20多個領域。這些老字號可以說是中國工商業發展歷史中的“金字招牌”。
隨著時代的變遷，在如今的市場環境中，老字號不僅能滿足人們的需求，也在促進消費和擴大需中發揮著重要作用。眾所周知，各個國家都會對本土孕育的老字號進行保護和支持。作為全球第二大經濟、第二大消費市場和貨貿易第一大國，中國有條件、有能力也有必要培育壯大一批屬于中國人自己的“百年老店”。
要想培育壯大“百年老店”，讓老字號為常青樹，就必須充分重視歷史上一些老字號逐漸消亡的經驗，并建立起讓老字號健康發展的機制。中華老字號的復核和建立退出機制就是這種努力的一部分。今年2月，商務部等五個部門聯合印發了《中華老字號示范創建管理辦法》，其中不僅對中華老字號的評定給出了嚴格的標準，還建立了“有進有出”的態管理機制。
現在，復核結果出來了，消費者對此有何反應呢？在新聞下方，可以看到不止一位網友對某家老字號作出了這樣的評論：“早該摘牌了，又貴又難吃。”人們對此似乎并不意外，因為在過去幾年里，這家老字號頻頻出現負面消息。以被移出名錄的上海老半齋為例，這家立于1904年的知名老店曾經在上海有盛譽，但在曝的暗訪視頻中，可以看到餐廳服務員對待客人冷漠，廚師在工作時間玩手機，還有雜工躲在角落里打撲克。如果說歷史上很多老字號的消亡是由于質和消費環境的巨變，就好比修理手推車的老店在現在無法存活一樣，在如今的市場環境中，老字號面臨的問題可能更加復雜。
其中之一是如何平衡傳承和創新的問題。沒有傳承，就不可能為老字號。但如果忽視新的消費流和趨勢，不能適應消費者偏好的變化，就很難應對激烈的競爭。然而，更重要的是堅守質量為本的初心。沒有天生的老字號，只有堅持長期主義，靠商品質量和服務質量贏得消費者的支持，才有可能逐漸長為老店。如果一個老店忽視了這一點，以為可以靠老字號的招牌嚇唬人，靠懷留住消費者，那就注定會被市場拋棄。
“保留1000個經營規范、發展良好的品牌，移出55個品牌”，這無疑是一聲警鐘。無論老字號多麼輝煌，依靠過去的就已經無法繼續。曾經有輿論聲稱，老字號的困境是普遍存在的，似乎老字號的衰落是必然的。然而，事實并非如此。在最近的新聞發布會上，商務部新聞發言人：“到2022年，中華老字號企業的營業收將超過1.2萬億元，近70%的企業將實現盈利。今年前三季度的營業收已經超過了預計的2022年全年水平。”事實證明，只要對標先進理念、深挖文化底蘊、堅持守正創新，老字號就能煥發出新的彩。