南京市市場監管局推出了一項便利化措施，旨在為連鎖企業提供更快速的辦理食品經營許可證的服務。據該措施，連鎖企業只需符合相關條件，就可以當場領取食品經營許可證。薛記炒貨作為第一家適用該措施的企業，在10分鐘便功領取了新開設的湖北路店的許可證。

該措施的推出是為了貫徹國務院的“放管服”改革要求，促進連鎖食品經營企業的規模化發展和食品安全標準化管理。據該措施，如果連鎖企業在南京市范圍擁有10家及以上使用統一商號從事食品經營的直營門店，就可以申請適用該便利化措施。這一舉措的亮點包括風險分級、審批流程的優化以及便利的申請方式。

據風險分級，連鎖企業的食品經營項目被劃分為低風險、中風險和高風險，并實行態目錄管理。低風險的項目可以當場備案，中風險的項目可以先發證后核查，而高風險的項目則需要加強事前行政許可指導，并優化審批流程以短審批時間。

該措施還提供了靈活多樣的申請方式，符合條件的連鎖企業可以選擇向市市場監管局或門店所在地的審批機關提出申請。申請可以線下辦理，也可以選擇線上申請，同時企業還可以選擇便利化程序或普通程序來辦理。

盡管提供了便利化措施，但食品安全標準并未降低。市、區兩級食品經營許可審批與監管部門加強信息共，審批機關及時將許可信息通告門店所在地的市場監管部門，而監管部門也會及時將事中事后監管況通告審批機關。此外，連鎖企業在獲得許可決定后的一個月將接現場監督檢查，以核實其承諾容的真實。對于發現問題的企業，必須立即整改，否則將撤銷許可決定。

南京市市場監管局表示，該措施的推出是為了服務經濟社會發展大局，穩定市場主，優化營商環境。這將使連鎖企業節省時間和人力本，驗到快速辦理食品經營許可證的便利。南京市希通過這一措施，進一步促進連鎖企業的發展，讓這座城市的商業氛圍更加繁榮。