在當前社會，隨著外出打工形勢的漸漸減弱，似乎又進了一個全新的創業時代。各種創業模式如雨后春筍般活躍起來，而互聯網的飛速發展更是將線上線下創業推向了一個新的高度。我們經常聽說誰誰創辦的實店生意火，或者誰誰的網店每天收過千萬。毋庸置疑，創業已經為了時髦的詞匯，每個人都可以創業，國家也鼓勵創業，因為每一次創業的功都能提高社會生產力，并有可能解決一部分務工人員的就業問題。然而，創業必須以客觀的態度看待，雖然功后收可觀，但艱辛和風險也是注定的。
就在我邊，有這樣一對夫妻的創業故事，他們通過一個簡易的擼串攤子撐起了一個溫暖的家。小和丈夫都是九零后，結婚時都沒有固定的職業，經常跳槽，因此收也很不穩定。一年后，他們又迎來了孩子的出生，生活變得更加拮據。偶然的機會，丈夫和幾個朋友在夜市吃排擋時，看到那些生意紅火的攤位，他萌生了支個擼串攤子的想法。他認為現在人們的夜生活富多樣，對擼串的需求自然也多。同時，他還可以兼做夾饃、卷餅、涼皮等小吃，想必夜晚的競爭也不會太激烈。只要保持衛生，服務周到，理論上應該會不錯。于是，他們夫妻倆決定開始這個創業項目。當然，在做這樣的風味小吃時，選擇地點非常重要。他們經過多方考慮，決定將攤點設在自家小區附近。因為那里是城郊結合部，附近有很多高校和工業園區，早就形了夜市集散地。小的丈夫在外學習了一個月擼串制作后，回來就開始自己支起了擼串攤。擼串似乎是人類最原始的烹飪方式，看起來簡單，但實際作起來并不容易。他們在一輛加寬加長的電三車上擺放了作臺，在有限的空間既要能油炸食，又要能煮水煮串串，還要能制作各種口味的卷餅、夾饃，甚至還要能炒面炒飯。剛開始創業時，小并沒有打算辭去自己的工作，畢竟還不確定生意會怎麼樣。而小的丈夫每天凌晨四點多就出門，去幾十里外的大型農貿市場批發食材，這樣可以避免中間菜販加價。天亮后，小的丈夫將買回來的食材開始洗凈和加工，制作半品。此外，還有一些調味料必須提前制作好，晚上出攤時才能使用。有些制作蘸醬等調料非常耗時費工。因為是擼串攤，所以必須把各種食材都串串，等到夜晚攤位開始營業。開始時，擼串攤的生意并不好，可能是因為顧客看到老板是新面孔，一晚上賣出的串串也不多。小和丈夫度過了最初一周焦急的時，因為東西賣不完，時間長了就不得不倒掉，他們心疼。幸運的是，這種況沒有持續太久，生意逐漸好轉。也許是因為顧客覺小夫妻倆是實在人，或者他們的攤位干凈，慢慢地生意開始紅火起來。他們待客熱，并且食材的量足夠，味道好，品種也多，深附近居民的喜。因此，小夫妻需要準備更多的食材，白天的工作量也必然增加很多。小的丈夫將早起的時間提前了一個小時，食材買回來后立即開始準備，直到下午才準備差不多。有時間的話，他才能稍微休息一會兒，因為晚上攤位要忙到深夜。有時候，小看著丈夫的辛苦，心里特別不是滋味。特別是看到丈夫手指上一個個被竹簽扎出的老繭，或者胳膊上被熱油燙傷的痕跡，每天回來全油膩膩的，一擼串的味道。他們知道，只有吃得了這些苦，才能有所回報。果不其然，兩口子開擼串攤不到三年，已經有了四五十萬元的存款。也許在某些人眼中，這區區幾十萬元并不算什麼，但對小夫妻來說，這真的不容易。至這證明他們在經歷了困頓之后也功了。目前，他們正在考慮在市區買一套學區房，解決即將上學的三歲孩子的問題。有時候不得不承認，無論時代如何變化，只要你肯努力、能吃苦，結果總會有回報。本文為《嘆人生》原創作品，歡迎各位志同道合的朋友關注、評論、點贊，一起閱讀的樂趣，品味各種人生百味，悟生活的靈之。希與大家一起分快樂。