全球糖市場正面臨厄爾尼諾現象引起的一系列挑戰。據聯合國糧農組織（FAO）的預測，亞洲地區的不利天氣將導致2023-2024季節全球糖產量減2%，約損失350萬公噸。厄爾尼諾現象帶來的極端天氣條件，包括干旱和洪水，對全球天氣模式產生了影響。印度和泰國作為世界第二和第三大糖出口國，遭了嚴重的旱災。預計印度的糖產量將下降8%，而泰國的產量將比去年減15%。肯尼亞由于連續幾個月的干旱，糖的生產量大幅下降，導致國糖價翻倍。尼日利亞也面臨類似的挑戰，糖價暴漲55%，導致面包生產減半，影響了該國2.1億人的主食供應。

西作為最大的糖出口國，預計其收獲量將比去年增加20%，但由于季節差異，這一增長對全球市場的影響要到明年3月才能顯現。目前，全球糖儲備已降至68天的消費量，達到2020年以來的最低水平。此外，一些國家如印度尼西亞和中國，為了應對國高糖價，不得不減進口或用國家糖儲備。對于許多依賴進口的國家來說，高昂的糖價消耗了寶貴的外匯儲備，加劇了食品安全問題。

隨著全球人口增長和糖消費上升，未來幾個月將是全球糖市場的關鍵時期。供應減已經導致糖價飆升，進一步威脅到全球食品供應鏈的穩定。各國需要采取措施，確保食品安全和穩定的糖供應。同時，加強氣候變化適應能力和減對進口的過度依賴，對于應對未來可能出現的類似況至關重要。