近年來，茶市場一直于高速增長的狀態。然而，隨著消費熱逐漸冷卻，茶飲行業進了下半場，市場增速整放緩。據中國連鎖經營協會的研究報告，2020年新茶飲市場增速為26.1%，預計2021和2022年的增速將下降至19%左右。

在這個背景下，中端茶市場開始分化，競爭日益激烈。據統計數據，中端茶市場可以分為高、中、低三個層次。高端市場以喜茶、奈雪的茶、樂樂茶為代表，門店數在1000家以，均價約為25元左右。低端市場以雪冰城、益禾堂、甜啦啦為代表，門店數在3000家以上，均價在10元以下。而中端市場則包括古茗、書亦燒仙草、茶百道、滬上阿姨、CoCo都可和1點點等品牌，門店數在3500-7000家之間，均價在15元左右。

在中端茶市場中，品牌之間的競爭日益激烈。過去幾年中，古茗、書亦燒仙草、茶百道和滬上阿姨等品牌迅速崛起，為市場的領頭羊。然而，近期古茗和書亦燒仙草的門店數量出現了反轉，古茗超過了書亦燒仙草，為中端茶市場的第一品牌。另外，茶百道也在不斷擴張，門店數量已經達到了6000多家。滬上阿姨則在今年開設了1300多家門店，為新增門店數最多的品牌。

然而，在這個競爭激烈的市場中，一些品牌的增長勢頭卻有所放緩。臺灣品牌CoCo都可和1點點在過去幾年中的發展速度明顯落后于其他品牌。與此同時，中端市場的一些品牌也面臨著資本退出的問題，如古茗的東紅杉中國和團龍珠退出了東行列，這可能意味著古茗暫時不會上市。

為了應對市場競爭和增長放緩的力，中端茶品牌開始尋找新的發展策略。他們推出了各種新品類，以避免與其他品牌在熱門領域的直接競爭。同時，一些品牌也在加強供應鏈能力，以確保產品質量和差異化。這些努力旨在維持高估值和持續增長。

總的來說，中端茶市場正于競爭加劇的階段，新的市場格局正在形。品牌之間的競爭將更加激烈，只有通過不斷創新和提升產品質量，才能在這個競爭激烈的市場中取得優勢。