中國啤酒行業正面臨著外力，今年上半年的總表現未能達到預期，目前正于行業自調整和市場消費力不足的關鍵時期。不過，2023年上半年社會消費品零售總額達到227588億元，同比增長了8.2%。其中，商品零售額為203259億元，同比增長了6.8%。在煙酒類零售方面，1到6月的總額為2641億元，同比增長了8.6%；而僅6月的總額為460億元，同比增長了9.6%。然而，在產量方面，今年前6個月全國規模以上的釀酒企業實現的白酒產量為209.7萬千升，同比下降了14.8%；葡萄酒產量為6.6萬千升，同比下降了16.5%。到6月份，白酒產量為37.8萬千升，同比下降了4.5%，而葡萄酒產量為1.5萬千升，同比增長了0%。然而，在三大酒種中，啤酒行業卻是唯一一枝獨秀，上半年產量達到了1928萬千升，同比增長了7%；盡管6到7月份的產量增速有所下降，但今年1到7月期間，啤酒行業整仍保持增長勢頭，規模以上啤酒企業的產量達到了2331.1萬千升，同比增長了4.9%。近年來，啤酒行業的業績逐漸提升，已經為酒行業的共識。過去，啤酒被認為利潤不高，僅靠“量”來維持的“低技含量”酒種。然而，事實證明，自2017年的“十四五”末期以來，中國的啤酒行業已經擺了之前的調整帶來的困境，在產品結構調整和消費升級的推下，實現了快速反彈式的增長。雖然2020年初的疫導致啤酒行業的營收快速下降，利潤增長放緩，但隨著對疫防控環境的適應和高端化的加速升級，啤酒行業的營收和利潤增幅開始回升，實現了真正的量價齊升。2022年，啤酒為飲料酒行業中唯一實現銷售收和利潤雙增長的酒種。啤酒行業近年來的發展曲線表明，無論外部環境如何變化，啤酒行業都能夠以較快的速度適應和調節，利用自優勢適應市場和消費需求的變化。這得益于啤酒行業的產業結構、布局和特。來說，啤酒行業的產業集中度較高，這是行業眾所周知的特點。盡管近年來經濟環境、前期整合、市場容量、白酒行業茅臺漲價以及醬酒熱等多重因素的影響，但從全球范圍來看，包括中國市場在的啤酒產業格局相對穩定，結構調整也出現了新的變化，集中化仍然是啤酒行業的主要發展方向。據中國酒業協會發布的數據，到2022年，啤酒行業的集中度達到了92.3%，主要集中在華潤雪花啤酒、青島啤酒、百威亞太、燕京啤酒和重慶啤酒等五大啤酒企業。相比白酒、葡萄酒等酒種，啤酒行業的大企業和中小企業并存，于不同的發展階段，面臨著不同的境遇和現實需求。啤酒行業的高度集中化有利于龍頭企業在當前多變的市場環境下找到共同的利益和方向，形整的行業合力，推產業轉型升級，朝著優化市場和提升效益的方向前進。在疫期間，啤酒行業的五大龍頭企業充分準備，抓住機遇提高了市場集中度，為后期實現增速提升創造了條件。另外，啤酒企業還通過提前產業布局來應對需求變化，步伐較快。為了應對市場消費人群的分化和變化，以及相對低利潤的特點，近年來啤酒行業的產業布局也發生了深刻的變化。釀啤酒的崛起曾經是全球啤酒行業面臨的新問題，在歐等國家，釀啤酒的出現一開始就引發了對“顛覆傳統”的爭議，因為它們強調個化的需求。然而，在中國市場，由于行業龍頭企業意識到了釀啤酒中的商機，它們紛紛搶占了釀啤酒的市場，“個化+高端”為大廠的標桿，通過釀包裝巧妙地實現了產品升級。例如，青島啤酒推出了皮爾森和IPA系列，燕京啤酒推出了獅王釀系列，重慶啤酒（嘉士伯）推出了京A等產品。釀概念不僅沒有削弱和阻礙原有市場格局，反而為啤酒產業的新藍海。過去，啤酒行業的低利潤率被人們戲稱為“酒類搬運工”，看似熱鬧非凡的啤酒消費市場卻無法讓優質的啤酒長期獲利，這讓很多啤酒廠商而卻步，轉而投資其他飲料或酒種。然而，近兩年來，實力雄厚的啤酒企業一方面提升了產品結構，用高端產品帶了利潤增長；另一方面，它們通過并購、等方式進軍利潤更高的白酒等酒種，試圖通過發揮自在渠道和管理模式上的優勢來實現增長。在2021年到2022年期間，國產啤酒龍頭企業華潤酒業控有限公司通過資本運作，先后主了山東景芝酒業、貴州金沙窖酒以及安徽金種子酒業，探索了“白+啤”的雙賦能模式。截至2023年6月30日，華潤啤酒實現了約238.71億元的營業總收，約46.98億元的凈利潤，約46.49億元的歸屬于公司東的凈利潤。其中，啤酒業務即原華潤啤酒實現了236.92億元的營收，去年同期為219.19億元，同比增長了8.09%，占總營收的91.82%。白酒業務即金沙酒業實現了近10億元的營業收，目前占集團總營收的不到一，未計利息和稅項前盈利為7100萬元。在突破卷的同時，啤酒企業開始向外拓展，尋找更多的“牛”。此外，啤酒行業中的區域強勢品牌也在近年來做做深，抓住了區域發展的機遇，在向挖潛方面下了功夫。在2022年，啤酒行業開始拓展品牌推廣渠道和場景化建設，利用數字化工實現快速而高質量的可持續增長。例如，通過公眾號、企業微信群、小程序等方式，企業在私域運營領域建立了陣地。當用戶進轉化場景時，他們就為了“私域流量”。當品牌擁有可以主、反復達的規模化私域用戶時，就可以通過有效的數字化工和數據分析指導等方式實現細化運營，源源不斷地為品牌提供高質量的流量，從而持續為品牌帶來業績增長。同時，啤酒企業還加快了人工智能、大數據、云計算等技的應用，建設智能工廠和熄燈工廠，加快了供應鏈數字化進程，尋找有效的方案來降低流、倉儲和人工本。此外，啤酒企業還積極應對節能減排的要求，將節能降碳視為轉型的一部分，推工廠能耗的管理，并將環保理念融綠包裝設計中。珠江啤酒是在珠三角地區深耕多年的區域強勢品牌，近年來跟國家加快“粵港澳大灣區”規劃和實施步伐，將區域市場推向縱深。他們通過抓項目、推新品、拓門店等方式，從生產線技改造升級到新增東莞珠啤釀造產能，從推出首款超高端產品“南越虎尊”到在全國啤酒消費活力強勁的城市、粵港澳大灣區城市群等地開設珠江原漿啤酒驗店。通過這些方式，珠江啤酒努力以高質量的供給激活有效需求，持續塑造制造業的新優勢，引領消費新需求。僅今年上半年，珠江啤酒實現了68.88萬噸的啤酒銷量，同比增長了7.48%，預計凈利潤比去年同期增長10%至20%，展現出珠江啤酒在產銷兩旺的外在表現以及產品結構優化和經營質量穩步提升的在活力。在消費場景方面，啤酒行業的消費場景從嘗鮮、品鑒逐漸富到暢飲。為了進一步提升消費驗，珠江啤酒積極拓展以消費驗為核心的“啤酒+”新模式新業務，通過與育、音樂、食等領域的界合作，實現了老品牌的新活力。他們舉辦了珠江純生-生啤酒派對、珠江啤酒琶醍音約會等品牌音樂活，還冠名贊助了2023廣東省男子籃球聯賽，為消費熱持續升溫提供了助力。此外，珠江啤酒還針對當前對便利和效率追求的生活需求進行了門店渠道建設，在全國范圍布局了近300家珠江原漿啤酒驗店等門店。通過技、設備、生產和營銷的高效協作，珠江啤酒實現了一鍵下單即送和即達，并利用優質產品保障、品牌實力支撐和運營管理系等優勢，滿足了社區經濟下的新消費場景需求，讓剛剛從生產線下線的珠江原漿以最快的速度送到消費者的餐桌上。此外，中國的啤酒出口增速明顯，已經為全球啤酒流通中的重要一員。據中國海關總署的數據，2022年全年中國啤酒出口量達到了47957萬升，累計增長了13.1%。截至2023年6月，中國啤酒出口量為5264萬升，同比增長了27.1%。累計方面，2023年1到6月中國啤酒累計出口量達到了28240萬升，累計增長了22.2%。出口金額方面，2022年全年中國啤酒累計出口金額達到了3.27億元，累計增長了17.3%。截至2023年6月，中國啤酒出口金額為3758萬元，同比增長了28.6%。累計方面，2023年1到6月中國啤酒累計出口金額達到了2億元，累計增長了27.4%。中國的啤酒出口量已經超過了進口量，為全球啤酒流通中的重要一員。例如，青島啤酒已經遠銷世界120個國家，連接了數十億全球消費者。據統計，平均每1分鐘，全球消費者會飲用4萬瓶青島啤酒。每年，全球消費者消費的青島啤酒瓶連起來，可繞地球119圈，從地球往返月球7次。每年6月到9月，青島啤酒節將在青島及全國50多個城市舉辦，甚至在海外的利比里亞、烏拉圭等10多個國家也有舉辦。青島啤酒節通過“啤酒”為介，為越來越多的人們創造了快樂和好的生活。無論是通過挖潛、界、布局，還是通過從到外的變革，中國的啤酒行業正助力于逐步走向酒業發展的舞臺中央。