據智通財經APP的消息，呷哺集團（00520）于8月27日公告，2023年上半年集團收同比增加32%至28.46億元人民幣。呷哺呷哺銷售額同比增長29.5%，達到13.77億元；湊湊銷售額同比增長36.8%，達到約14.02億元。呷哺集團上半年期實現利潤為212萬元，而上年同期虧損2.78億元。截至2023年6月底，呷哺集團共在全球經營1094家餐廳。其中，呷哺集團上半年在中國地新開了89家呷哺呷哺餐廳，27家湊湊餐廳，以及1家趁燒餐廳。在餐廳網絡發展方面，湊湊將繼續拓展新城市市場，同時在一線城市繼續擴張，并謹慎選擇下沉市場機會，以打造第二增長曲線。趁燒將繼續擴店，在廣州、深圳、杭州等新城市開設首店，并對上海市場進行加。呷哺呷哺表示，業績扭虧為盈主要是因為隨著疫的過去，經濟活恢復正常，客流量也恢復到店。同時，呷哺集團上半年開店速度快，餐廳網絡功擴張到南方。然而，本年度上半年集團利潤被稀釋，主要是因為2022年底開始的周年慶儲值活讓利約1.9億元，不過周年慶儲值的讓利使用期已于2023年一季度末結束，以及2023年上半年計提了非流資產減值損失人民幣3160萬元等原因。公開資料顯示，呷哺呷哺立于1998年，并于2014年功在香港易所主板上市，被業界稱為“連鎖餐飲第一”。公司一直以集團化管理模式經營，目前旗下擁有小火鍋品牌“呷哺呷哺”、中高端火鍋品牌“湊湊”、茶飲品牌“茶米茶”和多元業態新品牌“趁燒”，其中呷哺呷哺和湊湊是主要的收來源。自上市以來，呷哺呷哺的業績一直非常出。2014年至2018年，公司營收持續增長，從22.02億元增長至47.34億元，復合年增長率約為21%。凈利潤更是從1.41億元增至4.63億元，復合年增長率約為35%。然而，近幾年來呷哺呷哺的發展出現了“頹勢”。財報數據顯示，2018年至2022年，呷哺呷哺的收分別為47.34億元、60.3億元、54.55億元、61.47億元、47.25億元，凈利潤分別為4.63億元、2.88億元、183.7萬元、-2.93億元、-3.53億元。近五年來，凈利潤不僅持續下，近兩年更出現虧損。目前，呷哺呷哺旗下的品牌主要包括呷哺呷哺、湊湊和趁燒歡樂烤。過去，呷哺呷哺品牌一直是該集團的主要收來源。然而，近幾年呷哺呷哺品牌的發展一直不容樂觀。數據顯示，2019年至2022年，呷哺呷哺品牌的收分別為47.27億元、35.02億元、35.25億元、22.86億元，占總收比重從2019年的78.39%降至2022年的48.38%。呷哺呷哺品牌的沒落使呷哺呷哺寄希于湊湊。2016年，呷哺呷哺推出了湊湊，前幾年湊湊的發展還不錯，為該集團“補”的重點項目。然而，2022年疫影響，湊湊的收出現下，該年收為22.06億元，占總收的比重為46.69%。經歷了虧損后，公司也推出了多項措施來挽救持續下的業績。在品牌策略方面，今年5月20日，呷哺呷哺宣布推行付費會員制，正式推出208元超級會員暢吃卡，實現“正常經營+付費會員”的雙重營收模式。隨著會員黏的增強，預計會員的年復購次數將提升至3次以上。公司預測，到2023年年底，付費會員將帶來至6億元的會費收，這將為公司的新的業績增長點。此外，該公司還在去年9月推出了“趁燒”品牌，試圖通過進軍燒這一相對藍海的領域，為公司打造呷哺呷哺和湊湊品牌之后的第三個盈利引擎。呷哺呷哺在2022年報中表示，2023年趁燒將陸續進駐上海、北京、深圳、杭州等一線城市。呷哺集團業績的回暖也是整個餐飲業的一個影。2023年以來，由于防疫政策的優化，餐飲業為前六個月反彈最為強勁的消費品類。據7月17日國家統計局發布的數據，2023年上半年餐飲收達到24329億元，同比增長21.4%。華西證券表示，疫后餐飲市場的恢復勢頭強勁，其中龍頭餐企通過一系列的降本增效措施提高了盈利能力，并憑借強大的品牌力和組織管理能力實現了逆勢擴張，有較大的業績彈。因此，建議關注呷哺呷哺等公司。在今年整消費復蘇的大環境下，呷哺呷哺業績的回歸也是可以預料的。今年以來，該公司的價表現并不樂觀。自今年1月9日創下10.26港元的高點后，公司價開始持續下跌。今年以來，公司價累計下跌超過50%，與年初高點相比，目前價已經腰斬。