2023年即將結束，回顧過去一年，餐飲供應鏈領域的投資邏輯發生了一些新的變化。據紅餐大數據和企查查數據，餐飲供應鏈指南梳理了今年以來餐飲供應鏈領域的投融資事件，以了解餐飲投融資環境的最新變化。我們注意到，今年在餐飲供應鏈領域，投資仍然是主要的趨勢。餐飲服務商為資本的寵兒，盡管融資事件的數量于去年，但億元級別的融資事件有所增加。據餐飲供應鏈指南的不完全統計，今年發生了50多起餐飲供應鏈領域的融資事件。那麼這些資金都流向了哪些方向呢？
據統計數據，食材供應鏈相關的融資事件超過20起，占到了餐飲供應鏈領域融資事件的四左右。而餐飲服務商相關的融資事件近30起，占到了餐飲供應鏈領域融資事件總數的約五。相比之下，調味品企業和流配送相關的融資項目較，合計占比約為一。這表明，在餐飲供應鏈領域，食材供應鏈和餐飲服務商是最資本關注的領域。
一位投資人士在接餐飲供應鏈指南采訪時表示，今年食材供應鏈和餐飲服務商的融資事件占比較高，原因在于這兩類企業對資金的需求較為迫切。相比其他供應鏈領域的企業，食材供應鏈和餐飲服務商的發展更需要資金的支持。而其他類型的企業相對更能自給自足，對融資的需求較小。這位投資人士還指出，這兩個細分領域的融資趨勢與餐飲業的數字化和連鎖化進程加快有關。
從融資次來看，投資機構仍然更傾向于投資早期項目。在50多起投融資事件中，種子、天使、A等早期項目的融資次最為常見，占到了總數的四左右。而B、C、F等后期融資事件的占比約為11%。此外，權融資和戰略融資的合計占比約為3。在整消費環境不夠理想的況下，資本機構更愿意選擇投資早期項目，這或許是出于對回報期更長的項目的考量。同時，早期介相對簡單，而在團隊規模固定、產品線后介相對更難。在這樣的背景下，資本機構開始向上游領域布局，投資冷鏈流、食材供應鏈、數字化服務等備一定技壁壘、相對容易實現標準化的賽道，與企業共同長。
從融資金額來看，今年億元級別的大筆融資相對較多。在50多起融資事件中，億元級別的融資占比為33%，千萬級別的融資占比為17%，百萬級別的融資占比為11%。此外，約有3的融資金額沒有公開披。與去年相比，今年餐飲供應鏈領域的融資事件有所減，但是億元級別的融資事件有所增加，尤其是餐飲服務商賽道的億元級別融資明顯增多。在2022年前11月，餐飲服務商賽道的億元級別融資不足5起。而今年前11月，餐飲服務商領域的億元級別融資接近10起。
從賽道的角度來看，智能餐飲機人、SaaS系統、自化設備等領域到資本的關注。一些公司通過研發和生產商用服務機人來提供智能餐飲解決方案，這些公司在今年獲得了億元級別的融資。此外，一些公司專注于數字化解決方案、咖啡茶飲自化設備等領域，也獲得了較高的融資額。
總的來說，資本對餐飲服務商、食材供應鏈和預制菜等領域的投資熱不減。這也促使國餐飲行業的數智化進程加快。隨著資本的涌，國的冷鏈流、食材供應鏈等也將迎來新的發展階段。預制菜賽道依然到資本的青睞，尤其是C端項目更容易獲得融資。在資本的推下，餐飲行業將進一步加速數字化轉型，提高經營效率和服務質量。